Kostenvermerke
Reife Beeren, Noten von Efeu
Gastronomische Hinweise
Grillteller (Rind und Lamm), Lammschulter, Schmorgerichte, Entrecote vom Pferd, Wildschwein am Grillspiess, Hirschpfeffer
Ausschanktemperatur
12 bis 15°
Lagerfähigkeit
3 bis 5 Jahre
Spezialitäten Rot
Kostenvermerke
Reife Beeren, Noten von Efeu
Gastronomische Hinweise
geschmorte Hohe Rippe, Lammkeule, Hirschrücken; Käse : gereifter salziger Greyerzer, Camembert
Ausschanktemperatur
14 bis 16°
Lagerfähigkeit
4 bis 7 Jahre
Kostenvermerke
Kräftige Noten von dunklen Waldbeeren, würzigen Nuancen, fruchtig
Gastronomische Hinweise
geschmorte Hohe Rippe, Lammkeule, Hirschrücken, gereifter salziger Greyerzer
Ausschanktemperatur
14 bis 16°
Lagerfähigkeit
4 bis 10 Jahre
Kostenvermerke
Waldbeeren, markierte Tannin
Gastronomische Hinweise
Als Aperitiv, vorzüglich zu kräftigen Käse oder Desserts mit Früchte
Ausschanktemperatur
8 bis 10°C
Lagerfähigkeit
10 bis 12 Jahre