Frischfrüchte-Ton, leichter Himbeergeschmack
CHF 19.00
(CHF 25.33/Liter)
vorzüglich zu Fisch nach Müllerinnenart oder an einer Sauce, Spargeln, grilliertem Geflügel und asiatischer Küche
8 bis 10°
2 bis 3 Jahre
Ausdruckvoll und blumig
CHF 19.50
(CHF 26.00/Liter)
Fisch an Rahmsauce, geräucherter Fisch, Terrinen und Pasteten, oder als später Gutenacht-Trunk !
10 bis 12°
3 bis 8 Jahre
Voll und mild, sehr komplex, schönes Gleichgewicht
CHF 36.00
(CHF 48.00/Liter)
Gänseleber aus der Pfanne oder als Pastete, Blauschimmelkäse Apfel- und Birnenwähen
8 bis 10°
3 bis 8 Jahre
Gleichzeitig zart und lebendig, Aromen von Honig und Zitrone
CHF 19.50
(CHF 26.00/Liter)
Hechtklösschen, Forelle in Sauce hollandaise, Zanderfilet Müllerinart, Schalentiere, Kalbsbries mit Champignons und Sahne
8 bis 10°
4 bis 5 Jahre
kräftig und rassig, mit leichtem Holz- und Mandelgeschmack
CHF 27.00
(CHF 36.00/Liter)
Fischterrinen, Hecht im Ofen mit Butten, Krustentiere und Meeresfrüchte
8 bis 10°
4 bis 6 Jahre
Rassig und fruchtig
CHF 21.00
(CHF 28.00/Liter)
pochierte Forellen, Hechtklösschen, Schnecken, Meeresfrüchte, Avocato-Vinaigrette, chinesische Gerichte, frischer oder harter Ziegenkäse
8 bis 10°
2 bis 3 Jahre
Trocken, frisch, Aprokosengeschmack
CHF 21.00
(CHF 28.00/Liter)
Apérifit, Kalbsblanquette, Briese des Kalbes mit Morcheln, Curry-Gerichte, alle Fischarten
8 bis 10°
2 bis 3 Jahre
Frische Aromen von exotischen Früchten und eine feine Bläschenbildung.
CHF 24.00
(33.00/Liter)
Ideal als Aperitif oder für jeden festlichen Anlass
8 bis 10°
1-3 Jahre
