Trouble car non filtré, arômes exotiques
CHF 13.50
(CHF 18.00/litre)
idéal à l'apéritif, "vin de soif" très flatteur, accompagne la cuisine asiatique
8 à 10°
à boire dans l’année
Rond et harmonieux, très joli fruité
CHF 18.00
(CHF 24.00/litre)
poissons en sauce, terrine de poissons, volaille, cuisine asiatique, apéritif
10 à 12°
2 à 3 ans
Note de fruits frais, touche framboisée
CHF 19.00
(CHF 25.33/litre)
accompagne le poisson meunière ou en sauce, les asperges, la volaille grillée et la cuisine asiatique
8 à 10°
2 à 3 ans
Arômes de tilleul et d'agrumes
CHF 25.00
(CHF 33.33/litre)
amuse-gueule feuilletés, caviar, saumon fumé, foie gras
8 à 10°
2 à 3 ans
Parfums de petits fruits des bois, légèrement fumé et épicé
CHF 19.00
(CHF 25.33/litre)
s’harmonise avec les viandes blanches et rouges ainsi que la charcuterie et les fromages à pâte dure et mi-dure; les audacieux l'apprécieront avec des filets de sandre en sauce au pinot noir
12 à 15°
3 à 5 ans
Minéral, nuances d'agrumes
CHF 13.50
(CHF 18.00/litre)
"vin de soif" donc idéal pour l'apéritif, accompagne tous les mets au fromage (fondue, raclette, quiche), les poissons du lac ou de rivière meunière
8 à 10°
2 à 3 ans
Issu de notre parcelle "la Goutte d'Or" à Auvernier
Fleur de chasselas, tilleul et minéral
CHF 16.00
(CHF 21.33/litre)
très apprécié avec les poissons en sauce ou meunière, les fruits de mer et les coquillages; accompagnera aussi fort bien un plateau de fromage
8 à 10°
2 à 3 ans
CHF 19.00
(CHF 25.33/litre)
idéal à l'apéritif, poisson, fromage, soupe
8 à 10°C
1 à 2 ans (conseillé au frais)
Minéral, fleur de vigne, pointe de sureau
CHF 13.50
(CHF 18.00/litre)
"vin de soif" donc idéal pour l'apéritif, accompagne les filets de perche et de palée du lac et tous les mets au fromage
8 à 10°
2 à 3 ans
Bouquet de fruits mûrs, note de lierre
CHF 19.50
(CHF 26.00/litre)
barbecue (bœuf et agneau), épaule d'agneau, daube, entrecôte de cheval, sanglier à la broche, civet de chevreuil
12 à 15°
3 à 5 ans
Plein et puissant, parfum de fruits des bois
CHF 19.00
(CHF 25.33/litre)
accompagne à merveille grillades de bœuf et d'agneau ainsi que les fromages à pâte dure et mi-dure
12 à 15°
3 à 5 ans
Fleur de chasselas, minéral, pointe de sureau
CHF 13.50
(CHF 18.00/litre)
idéal à l’apéritif, ouvre l’appétit, accompagne tous les poissons du lac et rivière et les mets au fromage
8 à 10°
2 à 3 ans
Harmonieux, fruité, note acidulée
CHF 18.00
(CHF 24.00/litre)
poissons en sauce, terrine de poissons, volaille, cuisine asiatique, apéritif
10 à 12°
2 à 3 ans
Puissant nez de fruits noirs des bois, épicé, saveurs du Sud
CHF 28.00
(CHF 37.33/litre)
côte de bœuf, gigot d'agneau, selle de chevreuil; fromages : vieux gruyère salé, camembert
14 à 16°
4 à 7 ans
Expressif et floral
CHF19.50
(CHF 26.00/litre)
poissons à la crème, poissons fumés, terrines et pâtés…ou pour finir une soirée !
10 à 12°
3 à 8 ans
Fruits rouges, notes épicées, belle note fruitée
CHF 35.00
(CHF 46.66/litre)
côte de bœuf, gigot d'agneau, chasse, vieux gruyère salé
14 à 16°
4 à 10 ans
Fruits rouges avec fines notes poivrées
CHF 35.00
(CHF 46.66/litre)
Viande rouge, chasse, fromage corsé
14 à 16°C
5 - 10 ans
Fruits rouges, tanin bien marqué
CHF 36.00
(CHF 48.00/litre)
A l'apéritif, accompagne également les fromages corsés ou les desserts aux fruits
8 à 10°
10 à 12 ans
Belle harmonie, parfums de petits fruits
CHF 19.00
(CHF 25.33/litre)
se marie avec viandes de bœuf , d’agneau, de canard et un beau plateau de fromages
12 à 15°
3 à 5 ans
Rond et harmonieux, très joli fruité, note acidulée
CHF 18.00
(CHF 24.00/litre)
poissons en sauce, terrine de poissons, volaille, cuisine asiatique, apéritif
10 à 12°
2 à 3 ans
Moelleux, complexe, bel équilibre
CHF 36.00
(CHF 48.00/litre)
foie gras poêlé ou en terrine, fromages bleus, tarte aux pommes ou aux poires
8 à 10°
3 à 8 ans
Subtil mélange de petits fruits et de vanillé
CHF 27.00
(CHF 36.00/litre)
accompagne les viandes rouges bien rassies (bœuf, agneau, gibier à poils et à plumes) ou des fromages "bien faits"
14 à 16°
4 à 7 ans
A la fois tendre et vif, arômes de miel et citron
CHF 19.50
(26.00/litre)
quenelles de brochet, truite sauce hollandaise, filets de sandre meunière, coquillages, ris-de-veau à la crème
8 à 10°
4 à 5 ans
Issu de notre parcelle "La Pierre" à Auvernier
Boisé, petits fruits des bois, légèrement épicé
CHF 58.00
(CHF 77.33/litre)
accompagne les viandes rouges, le gibier et les fromages mûrs
14 à 16°
5 à 15 ans
Puissant et racé, touche boisée
CHF 27.00
(CHF 36.00/litre)
terrine de poissons, brochet au four avec beurre blanc, crustacés et fruits de mer
8 à 10°
4 à 6 ans
Vif et fruité
CHF 21.00
(CHF 28.00/litre)
truite pochée, quenelles de brochet, escargots, fruits de mer, avocat-vinaigrette, cuisine chinoise, fromage de chèvre frais ou secs
8 à 10°
2 à 3 ans
Sec, frais, note abricotée
CHF 21.00
(CHF 28.00/litre)
apéritif, blanquette de veau, ris-de-veau aux morilles, mets au curry, tous les poissons
8 à 10°
2 à 3 ans
Bouquet de fruits mûrs
CHF 26.00
(CHF 34.66/litre)
Viandes rouges, chasse, fromage
14 à 18°C
4 - 5 ans
Issu de notre parcelle "Le Lerin" à Auvernier
Petits fruits des bois, subtil et épicé
CHF 35.00
(CHF 46.66/litre)
Viandes rouges, fromages
14° à 16°
5 à 8 ans
Dégage de la fraîcheur, des arômes de fruits exotiques et une fine bulle.
CHF 24.00
(32.00/litre)
Idéal en apéritif ou pour toute occasion festive
8 à 10°
1-3 ans
