Notes de dégustation
Bouquet de fruits mûrs, note de lierre
A consommer avec
barbecue (bœuf et agneau), épaule d'agneau, daube, entrecôte de cheval, sanglier à la broche, civet de chevreuil
T° de dégustation
12 à 15°
Durée de conservation
3 à 5 ans
Vins du domaine
Notes de dégustation
Minéral, nuances d'agrumes
A consommer avec
"vin de soif" donc idéal pour l'apéritif, accompagne tous les mets au fromage (fondue, raclette, quiche), les poissons du lac ou de rivière meunière
T° de dégustation
8 à 10°
Durée de conservation
2 à 3 ans
Notes de dégustation
Note de fruits frais, touche framboisée
A consommer avec
accompagne le poisson meunière ou en sauce, les asperges, la volaille grillée et la cuisine asiatique
T° de dégustation
8 à 10°
Durée de conservation
2 à 3 ans
Notes de dégustation
Arômes de tilleul et d'agrumes
A consommer avec
amuse-gueule feuilletés, caviar, saumon fumé, foie gras
T° de dégustation
8 à 10°
Durée de conservation
2 à 3 ans
Notes de dégustation
Puissant nez de fruits noirs des bois, épicé, saveurs du Sud
A consommer avec
côte de bœuf, gigot d'agneau, selle de chevreuil; fromages : vieux gruyère salé, camembert
T° de dégustation
14 à 16°
Durée de conservation
4 à 7 ans
Notes de dégustation
Fleur de chasselas, tilleul et minéral
A consommer avec
très apprécié avec les poissons en sauce ou meunière, les fruits de mer et les coquillages; accompagnera aussi fort bien un plateau de fromage
T° de dégustation
8 à 10°
Durée de conservation
2 à 3 ans
Notes de dégustation
Expressif et floral
A consommer avec
poissons à la crème, poissons fumés, terrines et pâtés…ou pour finir une soirée !
T° de dégustation
10 à 12°
Durée de conservation
3 à 8 ans
Notes de dégustation
Fruits rouges, notes épicées, belle note fruitée
A consommer avec
côte de bœuf, gigot d'agneau, chasse, vieux gruyère salé
T° de dégustation
14 à 16°
Durée de conservation
4 à 10 ans
Notes de dégustation
Moelleux, complexe, bel équilibre
A consommer avec
foie gras poêlé ou en terrine, fromages bleus, tarte aux pommes ou aux poires
T° de dégustation
8 à 10°
Durée de conservation
3 à 8 ans
Notes de dégustation
Subtil mélange de petits fruits et de vanillé
A consommer avec
accompagne les viandes rouges bien rassies (bœuf, agneau, gibier à poils et à plumes) ou des fromages "bien faits"
T° de dégustation
14 à 16°
Durée de conservation
4 à 7 ans
Notes de dégustation
Trouble car non filtré, arômes exotiques
A consommer avec
idéal à l'apéritif, "vin de soif" très flatteur, accompagne la cuisine asiatique
T° de dégustation
8 à 10°
Durée de conservation
à boire dans l’année
Notes de dégustation
Puissant et racé, touche boisée
A consommer avec
terrine de poissons, brochet au four avec beurre blanc, crustacés et fruits de mer
T° de dégustation
8 à 10°
Durée de conservation
4 à 6 ans
Notes de dégustation
Boisé, petits fruits des bois, légèrement épicé
A consommer avec
accompagne les viandes rouges, le gibier et les fromages mûrs
T° de dégustation
14 à 16°
Durée de conservation
5 à 15 ans
Notes de dégustation
Vif et fruité
A consommer avec
truite pochée, quenelles de brochet, escargots, fruits de mer, avocat-vinaigrette, cuisine chinoise, fromage de chèvre frais ou secs
T° de dégustation
8 à 10°
Durée de conservation
2 à 3 ans